?化学名：磷酸二氢钙，磷酸一钙
?分子式：Ca(H2PO4)2·H2O
?分子量：252.?07
?性状：白色粉末或片状晶体，比重为2.22，微溶于水（1.?8%，30℃），水解产生磷酸呈酸性（PH值约为3）。不溶于乙醇。加热到109℃失去结晶水。
?质量标准：
指标名称
?GB25559-2010
?
?外观
?无色或白色三斜结晶或粉末
?
?磷酸二氢钙（以Ca计），%
?15.9～17.7
?
?重金属（以Pb计），%
?≤0.001
?
?铅（Pb），%
?≤0.0002
?
?砷（As），%?≤0.0003?
?氟化物（以F计），%
?≤0.0025
?
?干燥减量（60℃），%
?≤1.0
?
?澄清度试验，
?通过试验
?
?碳酸盐，
?通过试验
?
?游离酸及其副盐,
?通过试验
?
用途：食品工业中用作烘焙制品、糕点疏松剂，面包、饼干助酵剂、缓冲剂，肉类制品组织改进剂，果胶固化剂，酵母食料，营养增补剂、螯合剂等。用于酿造，可增进糖化力，提高发酵能力。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。
储运：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止雨淋、受潮，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为十八个月。
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